ঢাকা, ১৯ ডিসেম্বর, ২০১৮ || ৫ পৌষ ১৪২৫
bbp24 :: বরেন্দ্র প্রতিদিন
২৮

খেজুর রসের পায়েস

প্রকাশিত: ৬ ডিসেম্বর ২০১৮  


আতপ চাল দিয়ে রান্না হয় পায়েস। সঙ্গে নারিকেল কোরা দিয়ে এটিকে আরো সুস্বাদু করে তোলা হয়।
আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন খেজুর রসের পায়েস?
উপকরণ
পোলাওয়ের চাল ১ কাপ, খেজুর রস ১ লিটার, লবণ সামান্য, এলাচ ২টা, তেজপাতা ২টা, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, কোরানো নারকেল ১ কাপ।
প্রণালি
পোলাওয়ের চাল পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। পাটায় সামান্য ভেঙে নিতে হবে। খেজুরের রস চুলায় দিয়ে একবার বলক এলে তাতে চাল ও বাকি উপকরণ ঢেলে দিতে হবে। চাল সেদ্ধ হলে পায়েস তৈরি হয়ে যাবে। নামিয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।